Handarbeit

Qualität aus eigener Hand

Viele Arbeiten in unseren Weinbergen werden ganz bewusst ohne den Einsatz
von Maschinen in echter Handarbeit verrichtet. Nur so können wir jeden Rebstock
individuell pflegen. Mit der nötigen Erfahrung und dem richtigen Fingerspitzen-
gefühl wird geschnitten und gebunden, entblättert, selektiert und sortiert.

Schritt für Schritt, mit jedem Gang durch die Weinberge steigern wir nachhaltig
die Qualität unserer Trauben. Erst sehr spät, oft bis Mitte November, lesen wir
unsere gereiften Trauben in mehreren Erntedurchgängen selektiv von Hand.
Da sitzt jeder Handgriff.

Ein echtes Stück Handarbeit.